1 kg unifood dessert creme brulee karışımını 3,215 lt süt ve 3,125lt sıvı krema eklenir.Kaynayana kadar karıştırılır ve kaynadıktan 1 dk sonra ocaktan alınır Kaplara boşaltılıp soğuması beklenir.Buzdolabında soğuduktan sonra üzerine şeker serpilip Salamandra veya pürmüz yardımı ile üst bölümü kremelize edilir soğuk servis edilir.